Todas as bordas de calçadas, sobras de esquinas e frestas de garagem levam até Yparacaí. É no trinco da mesa que se sonha, se fantasia uma beira d´água riscada de pedra, uma noite de calor que respinga no chão de asfalto, de terra. Tem a música que atravessa uma roda de amores e amizades, tem a unha batucando colorida num copo de cerveja. Puxa um canto e senta que sempre que cabe mais alguém, mas vem com sede que aqui tá quente. Ypacaraí é Catimba mais VAIA, juntas misturadas.
Essa IPA a gente meia com a turma da VAIA, e na receita colaborativa vai manga, dry hopping de citra e galaxy. Junto e misturado dá num corpo delicado e seco, claro, com uma leve agitação que vem da fruta. Refrescante, amargor médio e alta biritabilidade.
Estilo: India Pale Ale com adição de manga
Ingredientes: água, maltes, lúpulos (galaxy e citra), levedura e manga
Volume: 500 ml
ABV: 6,4% vol.
IBU: 44
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Lhe damos de beber. Desde a receita, mas ficamos para o brinde e o gole que cai para o santo, porque a Catimba é uma jovem Cervejaria, sim, mas quando crescer quer ser lembrada como agitadora de churrasco em garagem, torcida na grade do futebol de várzea, roda de samba em plena segunda-feira, o disco na agulha e um bico na cachaça para ajeitar o almoço das amizades. Então bebemos juntos.
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